Als Salade

Benodigdheden

  • 2 pakjes Yum Yum noodles Tom Yum shrimp
  • 100 g kip, fijngehakt
  • 100 g garnalen, fijngehakt
  • 4 sjalotjes in ringetjes gesneden
  • paar takjes selderij grof gehakt
  • paar takjes koriander grof gehakt
  • paar takjes muntblaadjes

Dressing

  • 4 tl limoensap
  • 4 tl vissaus
  • 2 tl suiker
  • Neem de kruidenzakjes uit de verpakking. Meng de YumYum kruiden met het limoensap, vissaus en de suiker.
    ( Gebruik de chili poeder alleen als extra pittige toevoeging, indien gewenst)
  • Breng in een pannetje 500 ml water aan de kook.
    Kook hierin de gehakte kip en garnalen tot ze gaar zijn, ongeveer 2 min.
    Schep de kip en garnalen met een schuimspaan uit het vocht en voeg ze aan de dressing toe, samen met de sjalotjes.
    Schep alles even om.
  • Breng het vocht opnieuw aan de kook en doe de noedels er bij , zet het vuur uit en laat de noedels drie minuten staan tot ze gaar zijn. Giet vervolgens de noedels af en laat ze uitlekken in een zeef.
  • Meng de noedels met de kip garnalen dressing samen met de selderij, koriander en muntblaadjes
  • Serveer de noedelsalade lauw warm.